Jamu telah lama menjadi bagian hidup orang-orang di Nusantara. Catatan sejarah mengatakan bahwa jamu telah dikonsumsi sejak zaman Mataram Kuno. Kebiasaan orang saat itu adalah mengaitkan upaya menjaga kesehatan sebagai sebuah doa.
Masyarakat mengenal manfaat minum jamu kunyit asam dan juga jamu lain berdasarkan tradisi yang turun-temurun. Bisa dikatakan bahwa minum jamu adalah salah satu kearifan lokal, contohnya kunyit asam sidomuncul. Setiap daerah di Indonesia memiliki racikan jamu sendiri. Saking banyaknya, ada lebih dari 15.000 resep racikan jamu yang berhasil dicatat oleh Kementerian Kesehatan. Luar biasa, ya!
Macam jamu yang populer di masyarakat kita antara lain: kunyit asam, beras kencur, paitan, uyup-uyup. Jamu kunyit asam disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga disukai anak-anak. Rasanya yang segar dengan aroma khas kunyit serta warnanya yang jingga menyala sangat menarik.
Jamu kunyit asam atau di Jawa dikenal sebagai kunir asem dibuat dari rimpang kunyit, tanaman dari keluarga jahe-jahean yang tumbuh di wilayah yang hangat seperti Indonesia. Terdapat setidaknya 31 spesies kunyit, dan yang paling banyak dipelajari adalah jenis Curcuma longa dan Curcuma zedoaria (kunyit putih). Kunyit mengandung senyawa curcumin, yang struktur kimianya adalah C21H20O6 (curcumin I). Tidak heran ya, kalau nama ilmiahnya jadi 'curcuma'.
Kunyit sendiri juga disebut sebagai 'Safron India' karena bisa menghasilkan warna kuning-oranye yang khas seperti warna safron. Ada embel-embel 'India' di situ sebab memang India merupakan negara penghasil kunyit terbesar sekaligus konsumen kunyit terbesar.
Bukti dari populernya kunyit di India, orang India menggunakannya dalam berbagai masakan dan juga digunakan dalam sesajen. Orang India pun punya tradisi unik, minum susu hangat yang dicampur dengan kunyit. Ini dipercaya mampu menjaga kesehatan liver.
Cina, negara penghasil kunyit kedua di dunia, memanfaatkan kunyit dalam pengobatan. Dalam pengobatan tradisional Cina, kunyit digunakan untuk meredakan sakit di daerah leher, pundak, dan punggung bagian atas. Kunyit juga dipercaya bisa merangsang uterus dan mengatasi masalah aliran darah kurang lancar.
Manfaat Kunyit
Kunyit mengandung lebih dari 100 zat, termasuk curcumin. Pada berbagai penelitian, ditemukan bahwa kunyit mampu membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan pencernaan, membantu mengurangi peradangan pada sendi, membantu membuang racun dari liver, menekan pertumbuhan bakteri, mencegah gigi berlubang. Bisa dikatakan bahwa kunyit memiliki manfaat sebagai: anti oksidan, anti bakteri, anti inflamasi, anti diabetik.
Di Indonesia sendiri, secara turun-temurun, kunyit dan jamu kunyit asam dipercaya bisa digunakan untuk membantu mengurangi nyeri saat datang bulan, menyegarkan tubuh, dan meningkatkan nafsu makan. Namun, sebagaimana konsep jamu yang merupakan obat herbal, fungsi jamu adalah lebih banyak pada pencegahan dan perawatan, bukan pada pengobatan.
Ternyata banyak sekali manfaat kunyit, ya. Meskipun begitu, penelitian terus dilakukan oleh para ahli guna mendapatkan informasi kegunaan kunyit yang tepat. Tentu saja, walau ada banyak manfaat kunyit, kita tetap harus mengkonsumsi kunyit dengan takaran yang pas dan sewajarnya agar terhindar dari risiko seperti diare, mual, pusing-pusing, dan kulit kemerahan.
Cara Membuat Jamu Kunyit Asam
Setelah mengetahui manfaat kunyit, rasanya jadi ingin minum jamu kunyit asam, tapi kok mbak bakul jamu belum lewat? Mbak bakul jamu di tempat saya biasa lewat pada sore hari. Bukan lagi digendong jamunya, tapi dibawa dengan sepeda motor. Jamu modern, ya, hehe...
Biasanya mbak bakul jamu menyediakan jamu kunyit asam, beras kencur, dan paitan. Si Mbak juga menyediakan es batu yang sudah dihancurkan jadi bongkahan kecil-kecil sehingga konsumen bisa minum es jamu yang segar.
Meskipun diminum dingin enak, jamu diminum hangat juga tidak kalah sedapnya. Mau coba bikin sendiri di rumah? Boleh, boleh. Sini, saya ajak bikin. Mudah, kok.
Pertama, kita siapkan 100 gram kunyit segar. Pilih yang besar-besar biar lebih mudah dibersihkan, ya. Selanjutnya kita cuci bersih kunyitnya, jangan sampai ada kotoran yang tertinggal.
Kemudian kita potong kecil-kecil. Masukkan ke blender dan beri air 500 ml. Lumatkan hingga halus. Pindahkan ke panci, masak hingga berasap. Masukkan 30 gram asam jawa, dan tambahkan gula jawa bila suka, sesuai selera. Masak sampai mendidih. Dinginkan, lalu saring. Jamu kunyit asam siap kita minum.
Oh iya, ada juga yang membersihkan kunyit dengan cara mengupas atau mengiris kulitnya. Boleh-boleh saja, ya, kalau saya lebih suka dengan kulitnya. Hasilnya agak sedikit berbeda dalam warna.
Kunyit juga bisa dibuat menjadi bubuk yang siap dikonsumsi. Caranya, kita siapkan kunyit segar, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis. Setelah itu tata irisan kunyit di nampan atau tampah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering sempurna. Ini memakan waktu 2-3 hari. Setelah kering sempurna, haluskan dengan cara diblender kering. Lanjutkan dengan diayak hingga diperoleh bubuk yang halus. Kalau sudah begini, siap dikonsumsi atau bisa juga disimpan. Waduh, ribet amat!
Jamu Kunyit Asam Sido Muncul
Kalau tidak mau repot membuatnya, kita bisa minum Jamu Kunyit Asam dari Sido Muncul. Jamu Kunyit Asam Sido Muncul tampil dalam dua varian: kunyit asam saja dan kunyit asam plus sirih.
Jamu kunyit asam secara empiris dipercaya bisa membantu melancarkan haid. Para ibu dan para gadis perlu sekali meluangkan waktu untuk minum jamu kunyit asam agar tamu bulanan datang lancar dan tepat waktu sehingga mengurangi beban pikiran.
Jamu Kunyit Asam Sido Muncul diolah secara higienis dengan dosis yang tepat sehingga lulus uji aflatoksin, uji cemaran logam, dan uji cemaran mikroba. Dikemas dalam ukuran 25 gram per sachet, memudahkan penyajiannya. Tinggal kita seduh dengan air hangat atau dingin 150cc, siap diminum.
Komposisi jamu Kunyit Asam Sido Muncul adalah: kunyit, asam jawa, gula, garam, asam sitrat. Untuk Kunyit Asam Sirih+Madu, komposisinya ditambah dengan daun sirih dan madu.
Hal yang harus diperhatikan adalah cek tanggal kadaluarsa produk, baca petunjuk penggunaan, tidak boleh diminum perempuan hamil. Jangan lupa untuk menerapkan gaya hidup sehat agar badan senantiasa sehat. Yuk, dapatkan manfaat jamu kunyit asam dengan minum Kunyit Asam Sido Muncul.
Posting Komentar
Posting Komentar